Café du Métro Cuisine
Des repères concrets pour cuisiner simplement, choisir les ingrédients et organiser la cuisine au quotidien.
Recettes maison
Un matin de service, à 8 h 15, une panière vapeur restée trop pleine a suffi à ralentir toute la cuisson. Les légumes du dessus étaient encore fermes quand ceux du fond commençaient à s’écraser. Ce genre d’écart revient souvent : la cuisson…
Lire l’article
Recettes maison
Dans un rayon bio, un mardi matin, on lit souvent la liste d’ingrédients avant même de regarder le prix. La question des additifs devient alors très concrète : certains servent à stabiliser, d’autres à protéger, et leur présence peut peser …
Lire l’article
Recettes maison
Cuisiner simplement chez soi permet de gagner du temps, de maîtriser ce qu’on met dans l’assiette et d’adapter les plats aux goûts ou contraintes de la famille. Si vous cherchez des solutions pour des soirs de semaine chargés, des dîners…
Lire l’article